Всё меню и напитки в ресторане Elbi

Elbi — семейный ресторан кавказской и европейской кухонь, расположенный вблизи набережной Москвы-реки, станций метро «Новокузнецкая» и «Третьяковская». Из окон заведения открывается живописный вид на Кремль, Красную площадь и парк Зарядье. Тут можно запросто организовать бизнес-ланч, романтическое свидание, а также день рождения, юбилей, корпоратив или любое другое незабываемое праздничное мероприятие.

В меню ресторана представлены супы, салаты, холодные и горячие закуски, шашлык, люля-кебаб, стейки и прочие угощения на углях, паста, гарниры, десерты, всевозможные напитки на любой вкус.

Шашлык, вероятно, относится к первым блюдам, приготовленным человеком на огне еще несколько тысяч лет назад. В современном мире принято считать шашлык национальным блюдом кавказской кухни, его название происходит от тюркского слова «шиш», что переводится как «вертел». Но целые туши готовились в качестве торжественного яства как на Востоке, так и в Старом Свете. В России «верченые» куры, зайцы и прочие звери считались царскими яствами.

Шашлык готовится из корейки либо ноги бараньей туши, свинины, телятины, говядины, птицы или морепродуктов с овощами, при этом продукты замачиваются за 6–8 часов до начала приготовления в маринаде, что позволяет добиться мягкости, сочности и пикантности. Чтобы мясо хорошо прожарилось, его режут небольшими кусочками, которые после нанизывания на шампур впитывают характерный аромат дымка. Ароматный, сочный шашлык можно дополнить свежими овощами или соусом.